我用豆浆机打豆浆后，滤出的豆渣，制做豆渣饼，美味可口，方法简便。
原料：一份豆渣、一两全麥粉、1-2个鸡蛋。
配料：①适量的洋葱、土豆、胡罗卜、黄瓜，把它们洗净切丁，土豆丁和胡罗卜用油煸炒一下备用。
②少许盐、油和泡打粉、适量的番茄沙司（番茄酱）。
制做：豆渣放入碗内，打入鸡蛋，加入面粉和少许泡打粉、少许盐，绞拌成糊。
平锅内放少量油，放上绞好的糊 摊平，上面撒上备好的蔬菜丁煎熟。
淋上番茄沙司，美味可口的豆渣餅就做好啦！
注一、配料还可以根据个人口味放入香菇丁、木耳丁、笋丁、彩椒丁。
喜欢吃肉的朋友还可以放入火腿肠丁、香肠丁等。但每次配料不要太多
3-4样就可以了。
二、喜欢吃甜食的朋友，豆渣糊内放点白糖，把蔬菜丁換成水果丁，番茄酱
换成果酱也很好吃。
三、如果用‘利仁电饼铛’既省事又省时，做出的饼更好吃。
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